Γνωρίζατε ότι οι διατροφικές επιλογές μπορούν να επηρεάσουν την υγεία των ματιών; Πώς η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης επηρεάζει;

Η ζάχαρη είναι ένα προφλεγμονώδες συστατικό το οποίο, σε ορισμένους ασθενείς, προκαλεί υψηλή γλυκαιμία ή υψηλό σάκχαρο στο αίμα. Η φλεγμονή και το υψηλό σάκχαρο μπορεί να επηρεάσουν ολόκληρο το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των οφθαλμών. Όταν παρουσιάζεται υψηλό σάκχαρο στο αίμα οι κρυσταλλοειδείς φακοί διογκώνονται, γεγονός που με τη σειρά του προκαλεί προβλήματα όπως θολή όραση.

Μία από τις πιο κοινές ασθένειες που σχετίζονται με το σάκχαρο είναι ο διαβήτης, στον οποίο το σώμα είτε δεν παράγει ινσουλίνη είτε δεν παράγει αρκετή ώστε να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες. Η ινσουλίνη χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση της περίσσειας σακχάρου από το αίμα, επομένως κατά την έλλειψή της ελλοχεύουν προβλήματα υψηλού σακχάρου και υπέρτασης. Και τα δύο αυτά προβλήματα μπορούν να βλάψουν την υγεία των ματιών και να προκαλέσουν οφθαλμική νόσο. Σε όσους πάσχουν από διαβήτη η κακή διαχείριση της πρόσληψης ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, οφθαλμική πάθηση κατά την οποία τα αιμοφόρα αγγεία καταστρέφονται (μερικές φορές ανεπανόρθωτα), με αποτέλεσμα θαμπάδα, διαταραχή της όρασης και, σε ακραίες περιπτώσεις, τύφλωση.

Το οίδημα των οφθαλμών, ως αποτέλεσμα του υψηλού σακχάρου στο αίμα, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε άλλες επιβλαβείς αλλαγές. Αυτές με τη σειρά τους είναι πιθανό να προκαλέσουν καταρράκτη και γλαύκωμα, καθώς τα αιμοφόρα αγγεία στενεύουν, λόγω υψηλής γλυκαιμίας και υπέρτασης ή υψηλής αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, η διατήρηση ενός τρόπου ζωής με υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε εκφύλιση της ωχράς κηλίδος. Τα εν λόγω προβλήματα επιδεινώνονται περαιτέρω από τον διαβήτη, ιδιαίτερα τον τύπο 2, τον οποίο όλο και περισσότεροι νέοι αναπτύσσουν λόγω λανθασμένων διατροφικών συνηθειών.

The Link Between Sugar and Your Eye Health - Piedmont Eye Center